UNIVERSITAS HASANUDDIN - ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN

SEJARAH

Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan (PS ITP) sebelumnya bernama Teknologi Hasil Pertanian (PS THP) yang didirikan pada tanggal 1 Februari 1983. Perubahan nama Program Studi tersebut didasarkan pada SK DIKTI No. 1789/D/T/2009 tanggal 5 Oktober 2009. PS ITP berada di bawah Jurusan Teknologi Pertanian, Fakultas Pertanian UNHAS, Makassar.

LAB

1. Laboratorium Mikrobiologi dan Bioteknologi Pangan
2. Laboratorium Kimia Analisa dan Pengawasan Mutu
3. Laboratorium Pengolahan Pangan
4. Laboratorium Pengembangan Produk

PROGRAM STUDI

Visi program studi Ilmu dan Teknologi Pangan dibuat mengacu pada visi universitas. Visi UNHAS adalah Pusat Unggulan dan Pengembangan Insani dan Budaya Berbasis Maritim Indonesia. Visi UNHAS kemudian diturunkan ke misi Fakultas Pertanian. Adapun visi Fakultas Pertanian adalah Pusat Pendidikan Pertanian Terkemuka yang berkarakter dan bertaraf global. Visi Fakultas Pertanian kemudian dijabarkan lagi ke visi Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan sebagai berikut

Menjadi Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan (ITP) sebagai salah satu pusat pendidikan, penelitian, dan pengembangan ilmu dan teknologi pangan terkemuka di Indonesia dalam mendukung agroindustri pangan berlandaskan nilai-nilai budaya berbasis benua maritim.

Budaya berbasis benua maritim dapat dijabarkan kedalam  :

KEBERSAMAAN (akomodatif, adaptif, kreatif)

KEADILAN (kepemimpinan, kepeloporan, kepedulian)

KESUNGGUHAN (pengembangan kapasitas diri, semangat hidup, semangat kewirausahaan, keuletan)

Nilai-nilai tersebut menjadi nilai-nilai dasar bagi proses kelangsungan modal sosial dalam kehidupan bersanding (co-existence) untuk maju bersama (co-evolution).

Untuk mencapai visi program studi, maka disusun misi sebagai berikut:

1. Menghasilkan lulusan (sarjana S1) yang cakap dan terampil dalam bidang ilmu dan teknologi pangan dan berwawasan luas serta berkepribadian dengan menjunjung tinggi moral dan etika.
2. Melaksanakan kegiatan pendidikan, penelitian, dan pengabdian pada masyarakat untuk pengembangan ilmu dan teknologi pangan untuk mendukung agroindustri pangan.

Untuk mendukung tercapainya misi, maka disusun tujuan program studi sebagai berikut:

1. Bidang Pendidikan: Menghasilkan lulusan (sarjana S1) yang cakap, terampil, memiliki daya juang dan dedikasi tinggi serta bermoral (berakhlak) baik.
2. Bidang Penelitian: Menghasilkan luaran penelitian yang bersifat dasar dan terapan sebagai upaya untuk memperoleh temuan, dan peningkatan nilai tambah produk pangan.

Bidang Pengabdian: Menghasilkan binaan industri pangan, petani/nelayan, pedagang dan pengusaha kecil di bidang pangan agar dapat meningkatkan kinerja usahanya.